SZPARAGI W SZYNCE
07-10-2015r.
Szparagi w szynce - Kolejna propozycja od Piotra Pośpiech. Przepis, nieskromnie napisze, pochodzi ode mnie, jednak wykonaniem zajął sie Pepek - tak, to jego ksywka ;) Szparagi nacechowane są praktycznym brakiem smaku, pokazuje on się dopiero w połączeniu z resztą dania. Danie dzieli się na część lekką i ciężką dla żołądka. Szparagi i szynka są dość lekkie, jednak ser i sos holenderski (tu polecam tylko gotowca z firmy "Thomy"). Można też samemu zrobić, ja jednak jeszcze nie umiem - jak się naucze to wstawię na stronkę ;)
Wszelkie prawa do kopiowania, powielania, zapisywania są zabronione. Wlaścicielem zamieszczanych fotografii jest administrator strony.
Szparagi obieramy ze skórki skrobakiem do warzyw (zwracając uwage, by dokładnie usunąć wierzchnią warstwe, jeśli po ugotowaniu występują dalej włókna tzn. źle obraliśmy syparagi) i gotujemy w specjalnym garnku do szparagów. Jeżeli ktoś takiego nie ma, może gotować w zwykłym dość szerokim garnku. Specjalny garnek do szparagów jest wąski, ale wysoki, z dodatkowym koszykiem na szparagi. Budowa takiego garnka jest związana z gotowaniem się szparagów, świeży przyrost poprostu gotuje się szybciej. Dodajemy szczyptę soli, 4 łyżeczki cukru i sok z połowy cytryny. Kiedy widelec bez oporu nadziewa sie na spód szparaga licząc od ścinki, wtedy je wzciągamy z wody. Zawijamy je w szynke gotowaną, na górę kładziemy ser w plastrze lub tarty. Tak przygotowane szparagi zapiekamy w piekarniku w temp 200 st. tak długo aż, ser dobrze się przypiecze. Podajemy z ziemniakami, polanymi sosem holenderskim (np. Thomy). Dekorujemy świeżymi ziołami.
